Le Pisco Sour est le cocktail national du Pérou. C’est une boisson réalisée à base de Pisco, un alcool fort créé à base de raisins (une sorte de liqueur), des citrons verts, de la glace pilée, du sucre de canne, de la cannelle et des œufs ! Ce cocktail est une des boissons alcoolisées les plus consommées au Pérou.

Le Pisco Sour aurait été inventé au début du 20ème siècle par des propriétaires de bars péruviens. Aujourd’hui, cette boisson alcoolisée est consommée dans plusieurs pays sur le continent américain mais aussi en Europe.

Voyage-au-Pérou.com vous dévoile sa recette miracle pour préparer un bon Pisco Sour comme au Pérou !

Ingrédients pour préparer un Pisco Sour pour 4 personnes

  • 4 citrons verts
  • 50 cl de Pisco péruvien (il existe également du Pisco chilien)
  • des glaçons
  • 2 blancs d’œufs
  • 25 cl de sucre de canne
  • une pincée de cannelle en poudre par verre

Préparation d’un Pisco Sour à la péruvienne

Étape 1 : Presser les citrons verts dans un récipient

Étape 2 : Battre les œufs en neige

Étape 3 : Piler la glace au mixeur

Étape 4 : Mélanger dans le mixeur la glace pilée, le sucre de canne, le jus de citron vert et le pisco

Étape 5 : Ajouter les blancs d’œufs battus en neige

Étape 6 : Mixer le tout

Étape 7 : Servir dans un verre et ajouter la cannelle dans chaque verre

Votre Pisco Sour est prêt. Dégustez-le tranquillement !

A noter qu’il existe aussi un pisco chilien, plus facile à réaliser mais moins bon selon les péruviens bien sûr !

Voyage-au-perou.com : partenaire de la Fête du Pisco à Paris !